Grillades des quatre coins du monde

Depuis l’époque reculée où nos ancêtres faisaient cuire les aliments au-dessus d’une flamme nue, les grillades occupent une place de choix dans les traditions culinaires de toutes les nations. De nos jours encore, qu’il s’agisse de poulet tikka du Penjab ou de barbecue texan, les grillades sont toujours aussi appréciées. Avec ses 135 recettes puisées à même les traditions culinaires de tous les continents, Grillades des quatre coins du monde vous fait faire le tour du monde. Essayez les Bouts de côtes de bœuf à la mode argentine avec sauce chimichurri ou, de l’autre extrémité de la planète, la Poitrine de canard grillée à la vietnamienne. Découvrez le sous-continent indien avec les Kebabs d’agneau, l’Afrique du Nord avec le Poulet grillé à la marocaine ou l’Australie en dégustant des Crevettes au myrte citronné. Il ne faudrait pas oublier l’Amérique du Nord, avec des plats tels que l’authentique Poitrine de bœuf à la texane ou le Bacon de dos à la moutarde et au sirop d’érable. Equipé d’un gril de cuisine ou d’un barbecue extérieur et, bien sûr, de Grillades des quatre coins du monde, vous pourrez partir à la découverte des meilleures grillades et accompagnements qui soient, comme la Soupe aux tortillas et à la lime, la salade libanaise de concombre à la menthe ou le Radicchio grillé avec parmigiano-reggiano et prosciutto. Vous voulez rehausser votre steak grillé ? Qu’à cela ne tienne : il suffit de l’agrémenter d’une Marinade aux trois agrumes, d’une Sauce barbecue au bourbon ou d’un Beurre à l’ail et au gingembre. Et, pour couronner vos joyeux festins, essayez les oranges grillées au Grand Marnier ou la Granita di caffè con panna. Les Grillades des quatre coins du monde ouvrent des horizons gastronomiques nouveaux à tous ceux qui aiment la cuisine sur le gril.